• Vi diamo il benvenuto
    in un mondo di colori e di sapori

Villa Bongi

I sapori e i colori del grande passato in continua trasformazione

La nostra filosofia

L'amore per la tradizione ed il rispetto delle stagioni

Noi giovani attenti, partiamo dall'amore e il rispetto per la terra ed i suoi frutti, andiamo alla riscoperta gastronomica, con la voglia di valorizzare e proporre i veri ingredienti locali ed i prodotti finora poco conosciuti e quasi inutilizzati

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La nostra storia

Una cornice indimenticabile

In una dimora d'altri tempi immersa nel verde delle colline Lucchesi, la tradizione incontra l'innovazione: un viaggio di gusto lungo le stagioni, dove i profumi, i colori e i sapori si fondono regalando un'esperienza unica

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EVENTI

I prossimi eventi di Villa Bongi

  • Cena a base di tartufo

    € 35 a persona incluso vino della casa acqua, caffè, coperto

  • Cena a base di funghi

    € 35 a persona incluso vino della casa acqua, caffè, coperto

  • A cena di crostacei

    Canederli d’astice con la sua bisque e stracciatella di bufala Gamberoni in crosta di panko con insalata di germogli e erbe aromatiche Gnocchi di riso al profumo di liquirizia con cicale sgusciate Composizione di crostacei e ortaggi con dressing di lino e maionese alle mandorle affumicate Sgroppino al limone e…

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Il nostro Menù

Delizie dallo Chef

  • MANTECATO DI BACCALA'
    con polenta 8 file, porri stufati e olio al timo € 10
  • SGOMBRO IN OLIO COTTURA
    con patata viola di Campodaglia e maionese alle fragole € 10
  • POLPO CROCCANTE
    all'aceto di lavanda con fagiolino cannellino e insalata di germogli € 12
  • BATTUTA DI MANZO
    di razza Garfagnina segale soffiata e tuorlo d'uovo marinato ai frutti di bosco € 12
  • CONIGLIO RIPIENO
    di patate e tartufo cipolle al vino rosso e fonduta di caciotta € 10
  • SFORMATINO DI ASPARAGI DI MONTE
    salsa ai pistilli di zafferano e cremoso di mozzarella di bufala € 12
  • GNOCCHI DI RISO
    al profumo di liquirizia con cicale sgusciate € 13
  • RAVIOLI DI PASTA VERDE
    ripieni di baccalà alla livornese su salsa alla robiola € 14
  • SPAGHETTO NERO MORELLI
    con triglie e piselli al profumo di nepitella € 13
  • CAPPELLETTI DI FARRO
    ripieni di ossobuco di manzo di razza Garfagnina e salsa verde su fonduta di parmigiano 30 mesi € 13
  • PAPPARDELLA DI CASTAGNE
    con ragù di cinghiale e crema di patate di montagna € 12
  • CARAMELLE DI ORZO ARSO
    ripiene di ricotta vaccina e tartufo su crema di sedano rapa e acqua di pomodoro € 14
  • GARMUGIA DI GALLO
    con bargigli e creste tostate € 11
  • CREMA DI SEDANO RAPA E BORRAGINE
    con ravioli di lardo di Gombitelli ripieni di formaggio di capra € 11
  • ZUPPA DI FARRO
    alla lucchese € 8
  • TRACINA IN GUAZZETTO
    con frutti di mare e verdure cristallo € 17
  • RICCIOLA DI FONDALE
    in crosta di semi di lino e la sua salsa € 18
  • CUORE DI BACCALA'
    in olio cottura con asparagi alla piastra € 17
  • CAPRIOLO COTTO CON AGHI DI ABETE ROSSO
    e bacche di alloro e mirto con purè di mele renette € 20
  • BIANCOSTATO AFFUMICATO
    cotto a bassa temperatura € 15
  • COSCIA D'ANATRA MUTA CONFIT
    con salsa alla senape di Dijone € 17
  • VINI BIANCHI
  • LUCCA E DINTORNI
    Altair Fattoria La Torre 2011, Malie Valle del Sole 2012, La Salita Stefanini Tronchetti 2012, Terre di Matraia Fattoria Colle Verde 2011
  • TOSCANA
    Vermentino "L'Airone" Guado Al Melo 2012, Ansonica "Costa dell'Argentario" La Parrina 2012, Lyncurio (Pinot Nero) Castello di Potentino 2010, Vermentino "Guazza" Poggio Argentiera 2010, Vermentino di Bolgheri Grattamacco 2010
  • UMBRIA
    Conte della Vipera Castello della Sala 2010
  • TRENTINO ALTO ADIGE
    Chardonnay Elena Walch 2011, Chardonnay Joseph Hofstätter 2011, Müller Thurgau ” Le Giare” Roeno 2012, Müller Thurgau Joseph Hofstätter 2011, Gewürztraminer “Otmar Mair” Bessererhof 2011, Gewürztraminer Joseph Hofstätter 2011, Gewürztraminer Elena Walch 2011, Pinot Bianco Kössler 2012, Pinot Bianco Joseph Hofstätter 2011, Pinot Grigio Joseph Hofstätter 2011, Pinot Grigio Elena Walch 2011, Sauvignon Elena Walch 2011, De Vite Joseph Hofstätter 2011, Cuvée Ewa Elena Walch 2011
  • VENETO
    Soave Classico “San Michele” Ca’ Rugate 2012
  • FRIULI
    Chardonnay “Teraje” Pradio 2012, Chardonnay Livio Felluga 2010, Pinot Grigio Ronco dei Tassi 2012, Friulano Ronco dei Tassi 2012, Friulano “La Vila” Lis Neris 2009, Sauvignon Scubla 2012, Broy Eugenio Collavini 2007, “K” Edi Keber 2009
  • CAMPANIA
    Fiano d’ Avellino Rocca del Principe 2011
  • SARDEGNA
    Vermentino “Giancu” U Tabarka 2010, Vermentino di Gallura “Vigna’ngena” Capichera 2011
  • SICILIA
    Bianco di Caselle Benanti 2010

  • VINI ROSSI
  • LUCCA E DINTORNI
    Esse “Syrah” Fattoria la Torre 2006, Insieme “Alicante” Tenuta Lenzini 2009, Rosso di Sole Stefanini Tronchetti 2010, Syrah Tenuta Lenzini 2009, Melograno Podere Concori 2011, Vigna Piezza “Syrah” Podere Concori 2011, Montecarlo Rosso Stefanini Tronchetti 2012
  • CHIANTI
    Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2011, Chianti Classico Tenuta di Lilliano 2010, Chianti Classico Brancaia 2007, Chianti Classico Riserva “Ser Lapo” Castello di Fonterutoli 2010, Chianti Classico Riserva “Le Baroncole” San Giusto a Rentennano 2006, Chianti Colli Senesi Le Ragnaie 2011, Chianti Colli Fiorentini Torre a Cona 2010
  • MONTALCINO
    Rosso di Montalcino Verbena 2011, Rosso di Montalcino Poggio Rubino 2009, Rosso di Montalcino Biondi Santi 2007, Brunello di Montalcino Castel Giocondo 2004, Brunello di Montalcino Poggio Rubino 2006, Brunello di Montalcino “Greppone Mazzi” Ruffino 2007,  Brunello di Montalcino Silvio Nardi 2007, Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2008, Brunello di Montalcino Verbena 2008
  • BOLGHERI
    Antillo Guado al Melo 2012, Bolgheri Rosso “Rute” Guado al Melo 2012, Bolgheri Rosso Michele Satta 2010, Magarì Ca’Marcanda Gaja 2006, Mediterra Poggio al Tesoro 2006
  • SCANSANO
    Morellino di Scansano Cerreto Piano 2011, Morellino di Scansano “Bellamarsilia” Poggio Argentiera 2010, Morellino di Scansano “Vigna Benefizio” Vignaioli Morellino 2011, Morellino di Scansano “Arsura” Poggio Brigante 2006
  • MAREMMA
    Ciliegiolo La Pierotta 2007, Tenuta Belguardo Mazzei Fonterutoli 2008, Jassarte (Syrah) Guado al Melo 2009, Cupinero Col di Bacche 2009, Braccale Jacopo Biondi Santi 2005, Iilatraia Brancaia 2005
  • GLI ALTRI TOSCANI
    Sangiovese La Parrina 2012, Montecucco “Sass’alsole” Podere il Poggio 2008, Siepi Castello di Fonterutoli 2008, Rosso di Notri Tua Rita 2011, Pinot Nero “Case Via” Fontodi 2006, Pinot Nero Pomino Castello di Pomino 2008, Sassoalloro Jacopo Biondi Santi 2009, Montepaone Jacopo Biondi Santi 2000, Pitradonice Casanova di Neri 2005, La Gioia Riecine 2004, Castello del Terriccio Castello del Terriccio 2004, Tavernaia Novoli del Bene 2008
  • UMBRIA
    Campoleone Lamborghini 2002, Sagrantino di Montefalco Terre de la Custodia 2005
  • PIEMONTE
    Colline Novaresi Le Piane 2005, Barbera d’Alba “Paolina” Ca’ del Baio 2012, Barbera d’Alba Giuseppe Cortese 2011, Barbera d’Alba “Morassina” Giuseppe Cortese 2010, Barbera d’Alba “La Matta” Gianni Gogliardo 2008, Nebbiolo delle Langhe Giuseppe Cortese 2010, Nebbiolo D’Alba “San Ponzio” Gianni Gogliardo 2007, Dolcetto D’Alba “Trifolera” Giuseppe Cortese 2011, Barbaresco”Rabaja” Giuseppe Cortese 2006, Barbaresco Produttori del Barbaresco 2005, Barolo Marchesi di Barolo 2005, Barolo “Cerequio” Giacomo Marengo 2001, Barolo “Fontanazza” Giacomo Marengo 2001, Barolo Fontanafredda 2007
  • LOMBARDIA
    Rosso Di Valtellina AR.PE.PE 2010, Valtellina superiore “Rocca de Piro” AR.PE.PE 2006, Il Pettirosso AR.PE.PE 1999, Sforzato di Valtellina San Domenico Triacca 2003
  • VENETO
    Amarone “Vaio Amaron” Serego Alighieri, Masi 2003, Amarone della Valpolicella Monte Faustino 2007, Amarone della Valpolicella Zenato 2008, Amarone della Valpolicella Firmus Spada 2009, Amarone della Valpolicella “Riserva” Zenato 2006, Amarone della Valpantena Villa Avedi Bertani 2004, Fratta Maculan 2009, Cabernet Sauvignon “Albion” Villa Novare Bertani 2003
  • VALLE D'AOSTA
    Pinot Nero Les Crêtes 2011, Syrah Les Crêtes 2009
  • TRENTINO ALTO ADIGE
    Istante Franz Hass 2005, Cabernet Sauvignon Schreckbichl Colterenzio 2010
  • ABRUZZO
    Montepulciano d’Abruzzo “Plateo” Agriverde 2005
  • MOLISE
    Don Luigi Riserva Di Majo Norante 2006
  • CAMPANIA
    Montevetrano 1999, Serpico Feudi di San Gregorio 1997
  • SARDEGNA
    Carignano U Tabarka 2010
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